食用棕櫚油的危害是什么？

食用棕櫚油的危害是什么？ 在我們的生活當中有很多種類的食用油，當然各種類型的食用油有不同的用處，比如有專門用來炒菜的，也有專門用來燉菜的，還有專門拌涼菜的。最近幾年以來，一種名為棕櫚油的食用油在市場上流通起來，那么，棕櫚油到底能不能經常吃，食用棕櫚油的危害是什么呢?

一、 棕櫚油是一類脂肪酸的混合物，熔點為40度的棕櫚油
(注：指要達40度才能熔化成液體的棕櫚油)，只能用于做肥皂和化妝品;熔點為24度的，可以用來炸方便面和做糕點;熔點為12度的可以作為食用植物油。但現在市場最容易獲得的是熔點為24度的棕櫚油。這樣的棕櫚油，飽和脂肪酸含量比豬油還高，吃了易得冠心病、高血壓等病。

二、 棕櫚油是植物油中品質最差的一種，它含反式脂肪酸，長期食用不利于人體健康。
棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比豬油還差。當溫度降低時，它會與豬油一樣凝結成白色固體。長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，從而引發心腦血管疾病。

棕櫚油到底能不能吃？

一、為何棕櫚油不適合作為日常食用油來吃?
雖然，棕櫚油是僅次于大豆油的世界第二大食用油，也是國際市場上價格最便宜的烹調油。但是，我們在日常生活中極少用來烹飪。主要是因為棕櫚油含有大量的飽和脂肪酸，也就是棕櫚酸和硬脂酸，總共可達50%以上，對于心腦血管系統的危害很多。因此，如果作為日常食用油來食用，對于身體的危害可想而知。

二、棕櫚油在食物中的應用。
雖然棕櫚油不作為日常食用油，但是很多食物中都可能含有這種油脂。比如油炸食品、方便面、薯片、餅干、點心、氫化油、調和油等等。之所以將棕櫚油作為這些食物的重要用油，一方面是因為氫化植物油的危害較大，顧客不認可。
為了提高銷量，很多生產商會采用棕櫚油;另一方面，棕櫚油含有大量飽和脂肪酸，耐高溫，煙點高，適合高溫煎炸食物，這是一般植物油所不具備的特性;再者就是，棕櫚油在室溫下也呈現半固態和固態，對于保持食物形狀穩定以及酥脆的口感更為有利。所以，棕櫚油被廣泛應用于很多加工食品中。
鑒于棕櫚油飽和脂肪酸含量較多，且對于心血管疾病有潛在的風險，建議大家多吃新鮮衛生的食物，少吃深加工食品。物無美惡，過則為災。淺嘗輒止，才是健康之道!