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在超市中如何挑選大豆油

2023-06-13 10:03:00
隨著時代的發展,百姓的生活水平不斷提高,選購大豆油的標準也不斷在提高,但是超市內的大豆油琳瑯滿目,展臺上擺放著各種廠家生產的大豆油,讓人眼花繚亂也無處下手。到底怎么才能挑選出健康營養的大豆油呢?

第一看標簽
大豆油的標識須標明商品名稱、配料表、質量等級、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容,要有正規的生產許可證號碼,配料一欄里標明原料生產國,是否為轉基因或非轉基因原料,還須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”,一般壓榨比浸出制成的油安全健康,無溶劑殘留物。

第二看包裝
看食用油的外包裝,主要是看條碼印制是否規范,是否有改動跡象,謹防買到隨意更換包裝標識、擅自改換標簽的食用油;選購桶裝油要看桶口有無油漬,如果有則表明封口不嚴,油可能有變質的風險。

第三看油色
油的顏色是反應油脂純度重要的感官指標之一,好的大豆油都是油色清亮,日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、透明度好。

第四看有無沉淀物
食用油無沉淀和懸浮物,黏度較小。沉淀物主要是雜質,在一定條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高,無沉淀物的油。

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